如何判定紅茶的好與壞

更新時間:2015-05-23 10:49:10

判定紅茶好與壞的幾個特征:

1、外形:條索緊細、勻齊的質量好,反之,條索粗松、勻齊度差的,質量次。 

2、色澤:色澤烏潤,富有光澤,質量好,反之,色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則質量次。 

3、香氣:香氣馥郁的質量好,香氣不純,帶有青草氣味的,質量次,香氣低悶的為劣。

4、湯色:湯色紅艷,在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優,湯色欠明的為次,湯色深濁的為劣。 

5、滋味:滋味醇厚的為優,滋味苦澀的為次,滋味粗淡的為劣。 

6、葉底:葉底明亮的,質量好,葉底花青的為次,葉底深暗多烏條的為劣。

7、紅茶顏色為棕紅色,切成0.6―0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。 

從口感上來鑒別是最具有說服力的,因為現在外地仿制的正宗紅茶的單從外形上是很難分辨了,但是最重要的一點是他們防制不了的,那就是內質,純正的茶花果香馥郁,口感甘甜鮮爽。假冒茶一般是香氣低,口感苦澀淡。 以上幾個方法可以從大體上辨別出一個紅茶的好壞了,如果要做到專業精確的話,那還要向專業的人士學習。

十一运夺金基本走势图