河紅茶——柚子茶

更新時間:2015-05-28 10:40:51

    茶葉自古以來就是良藥。飲茶最早是從藥用開始的。成書于戰國時期的《神農本草經》曰:“神農嘗百草療疾,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”自此以后,先民們就以喝茶來解毒治疾。關于茶飲用的藥用功能,《神農本草經》云:“茶味苦,飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”唐陳藏器在《本草拾遺》中則稱:“諸藥為百病之藥,茶為萬病之藥。”

    柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效;能治食少、口淡、消化不良等癥;能幫助消化、除痰止渴、理氣散結;其皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長期食用還有美容之功效。《本草綱目》載:“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳。”

    廣豐關于馬家柚起源的傳說,最初也是通過對其藥用價值的認識開始的:明成化年間,沿海倭患初起,馬家始祖為避戰禍,舉族從福建內遷,于1472 年(明成化8 年)定居馬家,逐漸繁衍成今天的村落。馬始祖定居大南后,80 歲的老母因水土不服而生疾患,咳血不止,多方延醫就診不見好轉。馬始祖心急如焚,聽說西山寺(始建于宋代之古寺,位于大南省級森林公園內)佛祖非常靈驗,于是摸黑走了十幾里的山路,趕到寺中天還沒亮。在寺中殿上,他哭訴了遷居跋涉之艱,老母養育兒女之難,如今老母患病,他甘愿身替。禱告完畢,走出寺外,天剛發白,見寺外站著一位老僧,身背一條大布袋,老僧開口道:“施主面帶愁容,

可是有何難事?”馬始祖見其慈眉善目,于是將實情相告,老僧聽罷,從身背的布袋中取出兩個柚子,遞給他說:“貧僧這里有兩枚佳果,此果有止咳提神、健脾明目之效,對令堂或有益處。”馬始祖謝過后接過柚子,回到家中后,將柚子破開,只見柚瓤通紅,但覺滿室清香,老母食后,霍然而愈。馬始祖大喜過望,又趕回西山寺,可問遍寺中僧眾,并無如他所述的這樣一位老僧,走出山門,只見山間松濤陣陣,卻不見老僧影蹤。后人傳說,那老僧實為彌勒化身,感馬始祖之孝心,從瑤池中攜兩枚仙果給了他。馬始祖回到家中后,為老僧立像,四時祭祀,并將老僧所贈柚子之籽種下,精心培育,數年之后,遂有聞名附近鄉里之紅

心柚品種。轉眼到明正德年間,太傅夏尚樸告老還鄉,一天游歷到北鄉,此時馬家已傳至三世祖。夏太傅素以教化治民、官聲卓著為天下百姓所敬仰。出于敬意,馬氏族人具雞黍相邀,并以自種之紅心柚招待。夏太傅食后,感覺頰齒生香、神清氣爽,問是何佳果?馬氏族人告之乃本地特產紅心柚,并以此果來歷相告。夏太傅不料本邑竟有此絕品,沉吟片刻,曰:“此果乃本地山川地氣精華之集粹,‘紅心柚’僅以其形色命名之,不足以彰顯其特,我意以其產地名之曰‘馬家柚’,方顯其珍。”

    以柚子和茶葉為主要原料,制成茶劑,在我國古代以及其他國家,如日本、韓國都有此習慣。它具有生津止渴、提神醒腦、健脾開胃、減肥美容、清熱解毒、降火利尿、燥濕祛痰、瘦身消脂、 理氣定喘、下氣化痰潤肺、降壓舒心、消除疲勞、涼血潤腸、疏肝明目等到功效,長期飲用可預防高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及血管硬化。

    銅鈸山柚子茶,以銅鈸山野生近成熟土柚和銅鈸山河紅為原料,其制法是:用刀距柚子頂部約1/5 處橫切為蓋,小心取出柚肉,將上等銅鈸山河紅塞入柚子中,并壓實,然后蓋上柚子蓋,用線縫合復原,掛在屋檐下通風處陰干,即成。至端午節時,剖開柚子,取出茶葉,用沸水沖泡飲用。該茶味甘爽口,富含人體必需的多種微量元素、礦物質,以及咖啡堿、茶多酚和多種芳香物等,具有下氣、化痰、潤肺之功效,對慢性咳嗽,消化不良等癥有很好的療效。

    如在飲用過程中,加入蜂蜜,效果則更好。蜂蜜對人體健康的好處早已為人們所知。《神農本草經》把蜜列為有益于人的上品,古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”,而印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。我國梁代名醫陶弘景說:“道家之丸,多用蜂蜜,修仙之人,單食蜂蜜,謂能長生。”蜂蜜作為藥用,在中國已有數千年的歷史。明代醫學家李時珍指出:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補中。甘而和平,故能解毒。柔而潤澤,故能潤燥。緩可以去急,故能止心腹肌肉創傷之痛,和可以致中,故能調和百藥,而與甘草同功。”

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(銅鈸山河紅茶,誠邀合作商)


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